في الآونة الاخیرة ، بعد تصنيع المواد الغذائية ، تحولت العديد من المصانع إلى الأغذية المعدلة وراثيا لتلبية احتياجات العملاء. اليوم ، تجذب المصانع مثل شرکة اصالت لصنع المواد الغذائیة العملاء من خلال تقديم منتجات عالية الجودة. وفي الوقت نفسه ، قلل بعض الناس من استخدام منتجات المصانع وتحولوا إلى المنتجات المنزلية.
أحد هذه التغييرات في الإجراءات هو استخدام معجون الطماطم عالي الجودة ، وهو فعال في الحفاظ على صحة الناس وتعزيزها. لأن استهلاك بعض المنتجات مثل معجون الطماطم الطازج عالي الجودة له خصائص أكثر.بالطبع ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح باستهلاك مثل هذه المنتجات التي يتم بيعها دون إشراف.
بسبب الأساليب الاحتيالية الحديثة ، بما في ذلك استخدام بنزوات الصوديوم في إنتاج معجون محلي الصنع ، والذي احتل عناوين الصحف ، عاد تفضيل الناسالی الماضي واستخدام المنتجات عالية الجودة التي تلعب فيها المراقبة دورًا مهمًا.
في ما يلي ، انضموا إلينا لنشرح لكم ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، طرق تشخيص معجون الطماطم الصحي والجید ، بالإضافة إلى النقاط الأخرى ذات الصلة.
هل اكلت من قبل الطماطم الخضراء!!
لتحضير معجون طماطم عالي الجودة وصحي ، فإن الفئة الأكثر أهمية هي الطماطم عالية الجودة. لسوء الحظ ، غالبًا ما يتسبب هذا المنظور في شعورنا بالارتباك عندما يحين وقت البدء في شراء وبيع المعجون محلي الصنع. من المهم ملاحظة أن الأجزاء الخضراء من الطماطم تحتوي على مادة سامة تسمى سولانين ، والتي تعرض صحة الإنسان للخطر.
على أي حال ، بالنسبة لإنتاج معجون محلي الصنع ومعجون المصنع ، يجب أن تكون الطماطم صحية وعصرية وناضجة.
السولانين له العديد من الآثار الجانبية ، بما في ذلك التهاب الأمعاء والمعدة. يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل للأشخاص مثل آلام البطن والتهاب الجلد واتساع الكبد والعقم وما إلى ذلك.

كيف يجب طهي معجون الطماطم عالي الجودة؟
من أهم خصائص جودة معجون الطماطم وجود مضادات الأكسدة التي تسمى اللايكوبين.
يوجد اللايكوبين في معظم الفواكه الحمراء ، ولكن المصدر الرئيسي لهذه المادة موجود في الطماطم.
لتحضير معجون الطماطم عالي الجودة ، تعتبر كمية الحرارة من أهم العناصر.مع الحرارة المتولدة ، يتم تحرير اللايكوبين.
لكن في معظم الأحيان ، تتطلب المعاجين التي يصنعها غير المتخصصين قدرًا كبيرًا من الحرارة ؛ في هذه الحالة يمكن القول أنه إذا تعرضت معجون الطماطم للحرارة الشديدة ، فهي لا تفتقر إلى مضادات الأكسدة فحسب ، بل لم تعد تعتبر من العناصر الغذائية. وفقًا للشروط المذكورة ، إذا لم تكن متأكدًا من عملية صنع معجون الطماطم ، فمن الأفضل استخدام معاجين المصنع عالية الجودة.
احذر من المحتالين ؟!
المعجون محلي الصنع له مزايا على معاجين المصانع ، مثل نقص المواد الحافظة.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المعاجين محلية الصنع من قبل جميع أفراد الأسرة. على سبيل المثال ، من خلال التحكم في كمية الملح ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يكون المعجون محلي الصنع أحد أفضل الخيارات لاستهلاك هؤلاء الأشخاص.
يجب على المرضى الذين يعانون من السيلاج ، وخاصة الأطفال ، تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين.
لهذا السبب يمكن أن تكون العلاجات المنزلية خيارًا مثاليًا لهم. لأنه يفتقر إلى الغلوتين والإضافات الأخرى ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالربحية ، يبدأ بعض الأشخاص في بيع معاجينهم المصنوعة منزليًا لأن المعاجين المصنوعة منزليًا لا يتم طهيها في بيئة صحية تمامًا وفي بيئة خالية من الفراغ وفي حاويات ، ومن المرجح أن تصبح متعفنة. لهذا السبب يغش المحتالون ، ويحاول بعض المستفيدين بيع المعاجين محلية الصنع عن طريق إضافة مواد حافظة مثل الغلوتين.
ما هي الأنواع الأخرى من المواد الحافظة؟
بنزوات الصوديوم: مادة مضافة أخرى تمنع تعفن الطعام هي بنزوات الصوديوم.
بالطبع ، تجدر الإشارة إلى أن الطماطم نفسها تحتوي على حمض البنزويك ؛ لكن الكمية لا تكفي لمنع عملية التشكيل ، لذلك يحاول بعض المستفيدين تأخير عملية صب معجون الطماطم بالمادة المذكورة. لكنهم لا يعرفون المقدار المسموح به لاستخدام هذه المادة. إن العامل الأكثر أهمية في الإفراط في استخدام هذه المادة هو قدرتها على الإصابة بالسرطان.بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تسبب أيضًا أمراض الجهاز الهضمي والكبد.
سم التراميد: عند طهي الطماطم في المنزل ، لعدم وجود بيئة فراغية ، يتم إنتاج سم غير موجود في أي من معاجين المصنع مثل معجون الطماطم (اصالت). وذلك لكون الحرارة في المصانع مصحوبة بفراغ ويتم تحضير درجة الحرارة تحت 70 درجة.
ألوان غير مصرح بها: يستخدم بعض الأشخاص طماطم دون المستوى لعمل معجون ، أو قد يستخدمون منتجات أخرى بدلاً من الطماطم ، مثل النشا والاسكواش وما إلى ذلك.
في هذه الحالة ، يستخدمون ألوانًا غذائية غير مصرح بها لإنشاء لون أفضل.
إذا لم يتم استخدام ألوان الطعام بالكمية المناسبة ، فقد يتسبب ذلك في العديد من المشكلات الجسدية للأشخاص ، وخاصة مشاكل الكبد والكلى والجهاز الهضمي.
نقاط مهمة في تخزين معجون الطماطم
غطي المعجون بطبقة رقيقة من الزيت لتأخير عملية التعفن.
يجب تخزين المعاجين في عبوات زجاجية دون اتصال مباشر بالهواء. حاويات الألمنيوم والمعدن والقصدير ليست مناسبة لتخزين المعاجين.
تجاهل معجون الطماطم المتعفن. العفن له جذور طويلة جدًا تتغلغل بعمق في المادة ، لذلك يجب التخلص من عبوة المعجون بالكامل ، وإلا فإن استهلاك المنتجات المتعفنة بسبب السموم الفطرية مثل الأفلاتوكسين ، يكون المستهلكون عرضة للإصابة بالسرطان.
ما هو لون جودة معجون الطماطم؟
يجب أن يكون لمعجون الطماطم عالي الجودة اللون الطبيعي للطماطم ؛ أي أنه لا ينبغي أن تكون حمراء جدًا ، والتي في هذه الحالة لها ألوان إضافية ، وليست أرجوانية جدًا ، وفي هذه الحالة يمكن تخمين أن الطماطم دون المستوى المطلوب قد تم استخدامها. يجب أن يكون بين الأحمر والوردي.
معجون الطماطم الذي يتم دهنه جيدًا بالزيت هو معجون جيد. تشير الحالة النقطية للمعجون في الزيت إلى جودته الرديئة ، والتي قد تكون بسبب استخدام مركبات أخرى مثل النشا والاسكواش. تشير النقاط السوداء أيضًا إلى تدني جودة المعجون وشوائبه.
الكلمة الأخيرة …
يقول أخصائيو التغذية السريرية: “اليوم ، بسبب زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض التمثيل الغذائي ، يفضل الناس استخدام المنتجات الصحية الخاضعة للإشراف”.
صناعة الأغذية (اصالت) من خلال النظر في جميع النقاط الصحية والمراقبة المستمرة ، فإن صحة المجتمع هي أولويتها القصوى ومن خلال إنتاج وبيع منتجات غذائية عالية الجودة مثل معجون الطماطم (اصالت) ، فقد بذلت قصارى جهدها لتحقيق هذا المهم.
الكلمة الرئيسية: جودة معجون الطماطم
الكلمات الرئيسية الفرعیة: معجون طماطم عالي الجودة ، معجون طماطم عضوي ، معجون طماطم صحي

الوصف التعريفي: استخدام معجون الطماطم عالي الجودة فعال في الحفاظ على صحة الناس وتعزيزها. لأن استهلاك بعض المنتجات مثل معجون الطماطم العضوي والطازج عالي الجودة له خصائص أكثر.
انضموا الینا لنخبرکم، أيها الأصدقاء الأعزاء ، عن طرق تشخيص معجون الطماطم الصحي والجودة والنقاط الأخرى ذات الصلة.