نگاهی به اصالت در روز ملی صادرات
1403/08/02
چگونه رب گوجه فرنگی با کیفیت را تشخیص دهیم؟
1404/07/26طرز تهیه گراتن پاستا و انواع آن
اگر به دنبال یک غذای سریع، شیک و متفاوت هستید، گراتن پاستا بهترین انتخاب است. در این مقاله طرز تهیه گراتن پاستا، مواد لازم، انواع گراتنها و حتی نسخه رژیمی آن را یاد میگیرید. تا انتها با ما همراه باشید تا بدانید چرا این غذای فرانسوی محبوب دل خیلیهاست.
با این حال، برای بسیاری از افراد، گراتن پاستا به عنوان یک غذای راحت و خوشمزه شناخته میشود. گراتن پاستا میتواند با استفاده از ترکیبات مختلف، طعمهای متنوعی به خود بگیرد.
گراتن پاستا چیست؟
این غذا به دلیل طعم لذیذ و تنوع بالای خود، به یکی از انتخابهای محبوب در منوهای غذایی تبدیل شده است. افرادی که به دنبال یک غذای خاص هستند، معمولاً گراتن پاستا را انتخاب میکنند.
گراتن در زبان فرانسوی به معنی رنده کردن است. این نام از روش پخت آن گرفته شده که در آن روی غذا با لایهای از پنیر رنده شده پوشانده میشود تا در فر طلایی و برشته شود.
گراتن پاستا در واقع ترکیبی از پاستا، سس بشامل و پنیر است که با انواع مواد گوشتی یا سبزیجات ترکیب میشود. این غذا هم ساده و سریع آماده میشود و هم ظاهری مجلسی دارد؛ به همین دلیل برای مهمانیها هم انتخابی عالی است.
مواد لازم برای تهیه گراتن پاستا
بسیاری از خانوادهها گراتن پاستا را به عنوان یک وعده غذایی دلپذیر در مهمانیها و جمعهای خانوادگی انتخاب میکنند.
برای تهیه گراتن پاستا ابتدا باید پاستای مورد علاقهتان را انتخاب کنید؛ پنه، فوسیلی یا ماکارونی فرمی.
مواد اصلی شامل موارد زیر است:
- پاستا – ۲ لیوان
- سس بشامل (سس سفید) – ترکیب آرد، کره و شیر
- پنیر پیتزا یا موتزارلا – برای طعم پنیری و کشدار
- مواد گوشتی دلخواه – مانند مرغ، گوشت چرخکرده، سوسیس، تن ماهی یا حتی میگو
- سبزیجات اختیاری – مثل قارچ، فلفل دلمهای، بروکلی یا زیتون
نکته: برای گراتن پاستای بدون گوشت میتوانید از ترکیب سبزیجات رنگی استفاده کنید تا غذایی سبک و گیاهی داشته باشید.
طرز تهیه سس بشامل (سس سفید)
سس بشامل پایهی اصلی گراتن پاستاست. برای تهیه آن:
- یک قاشق آرد را کمی در تابه تفت دهید تا بوی خامیاش گرفته شود.
- کره را اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید.
- شیر را کمکم بریزید و مداوم هم بزنید تا گلوله نشود.
- با حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود. در پایان کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
طرز تهیه گراتن پاستا مرحلهبهمرحله
با توجه به ترکیباتی که در گراتن پاستا استفاده میشود، میتوانید نسخههای مختلفی از این غذا را تهیه کنید که هر کدام طعمی منحصر به فرد دارند.
- پاستا را در آب جوش بپزید، آبکش کنید و با آب سرد بشویید.
- سس بشامل را آماده کرده و با پاستا مخلوط کنید.
- مواد گوشتی و سبزیجات دلخواه را تفت دهید و به پاستا بیفزایید.
- کف ظرف پیرکس را با کمی سس سفید و پنیر بپوشانید.
- مخلوط پاستا را داخل ظرف بریزید و روی آن را با پنیر موتزارلا پر کنید.
- ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
- در آخر چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح گراتن طلایی شود.
به همین راحتی، گراتن پاستای شما آماده سرو است!
انواع گراتن پاستا
بسیاری از افراد از گراتن پاستا به عنوان یک غذای اصلی در وعدههای غذایی خود استفاده میکنند و به همین دلیل، تنوع در طرز تهیه آن بسیار مورد توجه است.
یکی از جذابترین ویژگیهای گراتن پاستا، تنوع بالای آن است. شما میتوانید بسته به مواد در دسترس، نوع دلخواه خود را درست کنید:
- گراتن پاستا با مرغ و قارچ – ترکیبی عالی و پرطرفدار
- گراتن پاستا سبزیجات – مناسب گیاهخواران و رژیمی
- گراتن پاستا با گوشت چرخکرده – گزینهای مقوی و کامل
- گراتن پاستا با میگو یا تن ماهی – طعمی متفاوت و مجلسی
اگر به جای پاستا از ماکارونی شکلی استفاده کنید، در واقع گراتن ماکارونی تهیه کردهاید.
بهترین پنیر برای گراتن پاستا
در نهایت، گراتن پاستا را میتوانید با سسهای مختلف تزئین کرده و آن را به یک وعده غذایی مجلسی تبدیل کنید.
بهترین گزینه برای این غذا پنیر موتزارلا است چون کشدار و خوشطعم است.
اگر در دسترس نبود، میتوانید از پنیر پیتزا یا پارمسان استفاده کنید.
هرچه میزان پنیر بیشتر باشد، گراتن پاستا آبدارتر و خوشمزهتر خواهد شد.
گراتن پاستا رژیمی
توجه به جزئیات در تهیه گراتن پاستا میتواند تفاوت زیادی در طعم و کیفیت آن ایجاد کند.
اگر رژیم دارید، نگران نباشید! گراتن پاستا را میتوان بهصورت رژیمی هم تهیه کرد:
- از پاستای سبوسدار استفاده کنید.گراتن پاستا یکی از غذاهایی است که میتواند برای تمامی افراد با هر سلیقهای مناسب باشد.
- در سس بشامل از شیر کمچرب و کره کمتر بهره ببرید.
- میزان پنیر را کاهش دهید و سبزیجاتی مانند کرفس و بروکلی اضافه کنید.
گراتن پاستا برای کودکان
کودکان معمولاً با گراتن پاستا به راحتی ارتباط برقرار میکنند و آن را میپسندند.
کودکان عاشق پاستا هستند! با گراتن پاستا میتوانید سبزیجات مورد نیازشان را بدون اینکه متوجه شوند در غذا بگنجانید. کافیست سبزیجات را ریز خرد کرده و بین پاستا و پنیر مخفی کنید. این غذا هم مقوی است و هم مورد علاقه بچهها.
سرو و نکات طلایی
- عمق ظرف گراتن بهتر است ۵ سانتیمتر باشد.
- از ظروف پیرکس یا نچسب استفاده کنید.
- گراتن پاستا را با سالاد سبزیجات، ترشی و نوشیدنی خنک سرو کنید.
- باقیماندهی گراتن را میتوانید تا ۲۴ ساعت در یخچال نگه دارید و دوباره گرم کنید.
❓سؤالات متداول درباره گراتن پاستا
۱. آیا گراتن پاستا یک غذای اصلی است؟
بله، اگر شامل مواد پروتئینی مانند مرغ یا گوشت باشد، یک وعدهی کامل محسوب میشود. در غیر این صورت میتوانید آن را بهعنوان پیشغذا سرو کنید.
۲. چه تفاوتی بین گراتن پاستا و سوفله وجود دارد؟
گراتن با لایهای از پنیر رندهشده پوشانده میشود، اما در سوفله تخممرغ نقش اصلی را دارد و پف میکند.
۳. بهترین پنیر برای گراتن پاستا چیست؟
پنیر موتزارلا، چون طعم ملایم و بافت کشداری دارد.
جمعبندی
گراتن پاستا یکی از سادهترین غذاهای فرنگی است که با مواد در دسترس و در زمانی کوتاه تهیه میشود.
این غذا را میتوان با ذائقهی خود شخصیسازی کرد: از گراتن پاستا فرانسوی گرفته تا نسخههای رژیمی و گیاهی.
با رعایت چند نکته ساده، همیشه گراتن پاستایی طلایی، آبدار و پنیری خواهید داشت.
نوش جان!
در نهایت، میتوان گفت که گراتن پاستا یک انتخاب عالی برای هر وعده غذایی است.
