تفضلوا تناولوا مربی الجزر

تعتبر المربى من الأطعمة اللذيذة لوجبة الإفطار والوجبات الخفيفة بعد الظهر والتي يتم الحصول عليها عن طريق طهي الفاكهة أو الخضار مع السكر. الجزر هو أحد الخضروات الصيفية المستخدمة في السلطات والشوربات واليخنات والكعك والمربيات. تحتل مربى الجزر مكانة جيدة بين الموائد الإيرانية. لتحضير مربى الجزر يمكنك شرائها جاهزاً أو صنعها بنفسك. اتبعي طريقة تحضير مربى الجزر
وبجانبه ، سنخبرک عن مربى الجزر والجوز وكعكة مربى الجزر والأسرار غير المعلنة لمربى الجزر. سترىن مدى شعبية مربى الجزر.
استعدوا لمعرفة طریقة تحضیر مربی الجزر
اولا اغسلي الجزر وقومي بقطع رأس ونهایة الجزر اغسلي الجزر وضعيه في مصفاة حتى يخرج الماء الزائد. ابشر الجزر جيدًا بصورة خشنة او ناعمة. يمكنك حتى تقطيع الجزر إلى دوائر أو زهور. ضعي الجزر في قدر مع بعض الماء وضعيه على نار خفيفة ليطبخ.
كلما كان شكل الجزر أنعم ، كلما أسرع في طهيه. استمر في الطهي حتى يصبح الجزر شبه متماسك ويغير لونه قليلاً.
کیفیة طهي مربی الجزر
المكونات
1 كجم جزر
1 كغم سكر
عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة
2 ملعقة كبيرة زعفران
أضف السكر إلى الجزر المطبوخ. أثناء غليان الجزر ، تتشكل رغوة على القدر مع السكر.
یجب التخلص من هذه الرغوة علی سطح المربی حتی تنتج مربی شفافة. دعي رحيق المربى يتكاثف حتى ينضج تمامًا. لمعرفة ما إذا كان مربى الجزر سميكًا أم لا ، خذ ي ملعقة صغيرة من المربی واتركیها تبرد
بعد التبريد ، افتحیها قليلًا بين إصبعين ، إذا كان قوام المربی سمیکا فهي جاهزة، وإلا استمري في طهي المربى. استمري في القيام بذلك حتى تتأكد من اتساقها.
أضف الزعفران إلى مربى الجزر لجعلها معطرة وذات لون جمیل. في الخطوة الأخيرة من الطهي ، أضف عصير الليمون لمنع المربى من أن تصبح سکريا.
في حالة عدم توفر عصير الليمون ، يمكنك استخدام كمية صغيرة (خلاصة الليمون) بدلاً من عصير الليمون. بعد الغليان مرة أو مرتين ، أطفئ النار لتبرد..
يتسكب مربى الجزر في وعاء زجاجي جاف ويتخزن في الثلاجة. قومي بتنفيذ جميع خطوات طهي مربى الجزر علی نار هادئة حتى تعطيک مربی جزر رائعة ويجب أن يكون القدر مفتوحا دون غطاء.
كيفیة تحضیر مربی الجزر مع الجوز
مكونات
1 كجم جزر
1 كغم سكر
عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة
2 ملعقة كبيرة زعفران
جوز 300 جرام
الماء المغلي حسب الحاجة
الوصفة
لعمل مربى الجزر والجوز ، نضع حبات الجوز في وعاء من الماء المغلي وننتظر حوالي 30 إلى 45 دقيقة. وصفة مربى الجزر مماثلة للخطوة السابقة ماعدا أنه قبل إضافة عصير الليمون نضيف الجوز المفروم. يجب استهلاك مربى الجزر والجوز في وقت أقرب من مربى الجزر العادي لأن الجوز دهني ، أكثر عرضة للتلف والعفن.

کیفیة تحضیر کعکة الجزر
المكونات
1/3 كوب سكر
1/3 كوب زيت سائل
كوبان ونصف دقيق
هيل مطحون 2/1 ملعقة صغيرة
فانيليا 2/1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز 1 ملعقة كبيرة
3 بيضات
كوب ماء 2/1
رحیق مربى الجزر 1/2 كوب
مربى الجزر بدون رحيق 1 كوب
الوصفة
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ويترك جانباً. أولاً ، ينخل الطحين مع البيكنج بودر 3 مرات ويوضع جانباً. يخفق البيض بالخلاط الكهربائي. أضيفي السكر والفانيليا والهيل واستمري في التقليب. يضاف الزيت مع رحيق مربى الجزر والماء ويخلط لبعض الوقت بالخلاط. أضيفي الدقيق المنخل ومسحوق الخبز ببطء إلى المكونات واخلطيهم بمضرب بيض بحركة دائرية. في الخطوة الأخيرة ، أضيفي مربى الجزر بدون رحيق واخلطيهم برفق بمضرب. تُسكب المحتويات في قالب الكعكة وتُوضع في الفرن المُجهز مسبقًا في الطابق الأوسط على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. لاحظي أنه يجب إخراج مربى الجزر والماء والبيض من الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من خبز الكيك وإلا لن تنتفخ الكعكة.

بعض الاسرار لتحضیر مربی شهیة
مهما قلنا عن مذاق مربى الجزر اللذيذ ، قلنا القليل. في هذا الجزء سنتحدث عن حيل مربى الجزر وسر رائحتها العطرة.
قشر البرتقال هو أحد أسرار رائحة مربى الجزر. قشري برتقالة وابشریها واعصریها على العصير. اسلقي قشر البرتقال المقطّع عدة مرات وغيّري العصير لإزالة المرارة. ثم ضعیه في ماء بارد وقومي بتغيير الماء عدة مرات لإزالة مرارة قشر البرتقال تمامًا. قبل إضافة السكر لوصفة مربى الجزر نضيف قشر البرتقال. يستخدم بعض الناس الفانيليا بدلاً من قشر البرتقال لإضفاء نكهة على مربى الجزر. في الخطوة السابقة بإضافة عصير الليمون أو خلاصة الليمون ، أضيفي الفانيليا.
يعد استخدام شرائح الفستق الحلبي أو الهيل المطحون أو اللوز اختياريًا تمامًا ، مما يساعد على جعل طعم مربى الجزر جميلًا ورائعًا. قبل إضافة عصير الليمون إلى مربى الجزر ، يمكنك إضافة كل منها بكميات صغيرة للحفاظ على الرائحة لفترة طويلة.
عند طهي مربى الجزر بعد إضافة السكر ، قد يكون لديك سكر جاف على حواف الطبق. لا تعيدهم إلى المقلاة لأن ذلك سيزيد من فرص تحول مربى الجزر إلى سكر. إذا لزم الأمر ، امسحي السكر المجفف بقطعة قماش مبللة.
إذا كانت مربى الجزر الخاصة بك سكرية يومًا ما ، يمكنك إضافة بعض الماء إليها. ضعیها على نار منخفضة لتنضج عدة مرات. احرصي على عدم إضافة السكر في هذه المرحلة.
الكلمة الرئيسية: مربى الجزر
كلمات مفتاحية: كعكة مربى الجزر ، مربى الجزر والجوز
وصف ميتا: المربى هي أحد الوجبات الخفيفة اللذيذة للإفطار ووجبات خفيفة بعد الظهر التي يتم الحصول عليها عن طريق طهي الفاكهة أو الخضار مع السكر. الجزر هو أحد الخضروات الصيفية المستخدمة في السلطات والشوربات واليخنات والكعك والمربيات. تحتل مربى الجزر مكانة جيدة بين الموائد الإيرانية.