مرور یک منوی متنوع و جذاب از غذاهایی که با کنسرو بادمجان تهیه می‌شوند

بادمجان به همان اندازه که می‌تواند طرفداران بسیاری داشته باشد، از جمله سبزیجاتی است که زحمت زیادی را هم در طبخ غذاها به عهده سرآشپز می‌گذارد! از خریدن گرفته تا شستن و پوست کندن، خرد یا سرخ کردن آن‌. اما خبر خوب آن‌که به لطف غذاهای آماده یا کنسروهایی که در بازار وجود دارد، این زحمت از دوش افراد برداشته شده و نه‌تنها به‌طور مجزا می‌توان کنسرو بادمجان را مورد مصرف قرار داد، بلکه می‌توان از آن در پختن سایر غذاها نیز استفاده کرد.

با این مقدمه به سراغ دستور چند نوع غذایی که از کنسرو بادمجان به‌عنوان ماده اولیه کمک گرفته می‌شود، خواهیم رفت؛ اما پیش از آن برخی از ویژگی‌های این غذا را در اختیار شما قرار می‌دهیم. با ما چند دقیقه همراه باشید تا با یادگیری نکات و غذاهای جدید، تصمیم‌گیری راحت‌تری در انتخاب غذاهای متنوع داشته باشید.

از ویژگی‌های کنسرو بادمجان چه می‌دانید؟

نکاتی که بهتر است در مورد کنسرو بادمجان بدانید، عبارتنداز:

• برخورداری از کیفیت بالا و سلامت محصول کنسرو بادمجان برای انتخاب دقیق‌تر، اهمیت ویژه‌ای دارد.
• اطلاع از مواد تشکیل‌دهنده کنسرو بادمجان، تصمیم‌گیری را برای هر سرآشپزی راحت‌تر می‌کند.
• یک کنسرو بادمجان از بادمجان، گوجه‌فرنگی، پیاز، فلفل و ادویه تشکیل می‌شود که بعضی از شرکت‌ها مواد دیگری مانند هویج یا رب هم به آن اضافه یا جایگزین مواد فرعی آن می‌کنند.
• از مهم‌ترین ویژگی‌های یک کنسرو بادمجان مرغوب، آن است که طعم تلخی نداشته باشد؛ چراکه نشان‌دهنده استفاده از مواد بی‌کیفیت و ناسالم است.
• مصرف کنسروهایی که قوطی آن‌ها تغییر شکل داده یا متورم شده، اکیدا ممنوع است.
• اطلاع از وزن خوراک داخل قوطی محصول، اجرای دستور تهیه غذای جدید را راحت‌تر می‌کند. به یاد داشته باشید که هر 110 گرم ماده غذایی معادل یک لیوان معمولی است.

کنسرو بادمجان دارای چه ارزش‌های غذایی است؟

ارزش غذایی 110 گرم خوراک بادمجان

دستور تهیه انواع غذاهایی که با استفاده از کنسرو بادمجان تهیه می‌شوند:

1. کوکو با کنسرو بادمجان

مواد موردنیاز:

کنسرو بادمجان: یک قوطی

تخم‌مرغ: 2 عدد

سیر: 1 حبه

پیاز: 1 عدد متوسط

نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان کافی

دستور تهیه

برای تهیه کوکو بادمجان با استفاده از کنسرو بادمجان، ابتدا پیاز را خرد کنید و آب اضافی آن را بگیرید. سیر را هم پوست گرفته و پس از آن‌که خرد کردید، به همراه پیاز داخل یک ظرف بریزید. یک قوطی کنسرو بادمجان را روی این مواد ریخته و ادویه‌ها را به آن بیفزایید. حالا همه‌ی مواد را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و در تابه‌ای که از قبل با روغن مایع داغ شده است، بریزید. می‌توانید مواد را به‌صورت یک‌جا داخل ماهی‌تابه بریزید یا به شکل قاشق‌قاشق این کار را انجام دهید.

پس از آن‌که دو طرف کوکو به‌طور کامل سرخ شد، آن را از تابه خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس به ظرف موردنظر انتقال داده و به سلیقه خود تزیین کنید.

توجه داشته باشید که اگر کنسرو بادمجان، آب اضافی داشت، قبل از مخلوط کردن با مواد اولیه، آن را جدا کنید. سرو این غذا با برنج یا نان امکان‌پذیر است و به همراه زیتون اصالت یا انواع ترشی اصالت طعم بی‌نظیری خواهد داشت.

اگر به چنین مطالبی علاقه‌مند هستید: «رسپی ساده با استفاده از کنسرو سس ماکارونی»

2. میرزاقاسمی با کنسرو بادمجان

از خوشمزه‌ترین غذاهایی که با کنسرو بادمجان طبخ می‌شود، میرزاقاسمی بوده که موجب کم شدن دردسرهای پخت این غذای لذیذ می‌شود؛ چراکه دیگر نیازی به کبابی کردن بادمجان و گوجه‌فرنگی ندارد. البته کنسرو بادمجان علاوه‌بر بادمجان و گوجه‌فرنگی، از مقداری فلفل هم تشکیل شده که به خوش‌طعم شدن غذا کمک می‌کند.

مواد موردنیاز

کنسرو بادمجان: یک قوطی

تخم‌مرغ: 2 یا 3 عدد

سیر: یک بوته

روغن: به میزان لازم

نمک: به مقدار کافی

طرز تهیه

ابتدا سیرها را پوست بگیرید و پس از شستن، خرد کنید. سیرها را در مقداری روغن که از قبل در تابه گرم شده است، ریخته و کمی تفت دهید تا طلایی شود. محتویات کنسرو بادمجان را داخل تابه بریزید و با سیر مخلوط کنید. کمی اجازه دهید تا مواد با هم تفت داده شوند و آب اضافی آن تبخیر گردد. دقت کنید که مواد ته نگیرند. سپس بسته به ذائقه و سلیقه خود، 2 یا 3 تخم‌مرغ‌ را شکسته و به مواد بیفزایید.

میرزاقاسمی با کنسرو بادمجان به همین سرعت و سادگی حاضر خواهد شد که می‌توانید در کنار آن از نان سنگک تازه، سبزی خوردن و ترشی مخلوط هم استفاده کنید. البته برای برخی از افراد سرو این غذا همراه با برنج کته، انتخاب لذیذتری است. نوش جان!

3. ته‌چین گوشت و بادمجان با کنسرو بادمجان

در میان همه‌ غذاهایی که از بادمجان تشکیل می‌شوند، ته‌چین ‌گوشت و بادمجان از طرفدارهای بیشتری برخوردار است. جالب است بدانید که استفاده از کنسرو بادمجان برای تهیه این غذا می‌تواند برای پذیرایی از مهمان هم گزینه مناسبی باشد.

مواد موردنیاز

• برنج ایرانی: 3 پیمانه
• روغن مایع: 1.2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد زرده و 1 عدد کامل
• ماست چکیده: 1 پیمانه
• زعفران دم‌کرده: 3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری
• گوشت راسته گوساله: 500 گرم
• پیاز متوسط: 2 عدد
• سیر: 2 حبه
• ادویه شامل فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، دارچین، پودر پیاز: به مقدار دل‌خواه
• زرشک: 4 قاشق سوپ‌خوری
• کنسرو بادمجان: 1 قوطی
• خلال بادام و پسته: به دل‌خواه برای تزئین

طرز تهیه

ابتدا برنج را خیس کنید و کناری قرار دهید. پس از مدتی در مقداری آب در حال جوش بریزید و حدود 14 دقیقه صبر کنید تا بپزد. البته نباید به‌طور کامل پخته شود یا حالت خمیری داشته باشد.

در مرحله بعد، گوشت را در اندازه‌های کمی درشت، به‌صورت مربعی خرد کنید و با پیاز خردشده و ادویه‌ها در یک تابه حاوی روغن داغ تفت دهید. پس از حدود 20 دقیقه تفت دادن، مقداری آب به آن بیفزایید و به مدت 3 ساعت زمان دهید تا با حرارت ملایم بپزد.

در یک ظرف بزرگ تخم‌مرغ‌ها را بریزید و ماست چکیده، زعفران و ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و با هم‌زن برقی به‌خوبی مخلوط کنید. سپس کره و 3 قاشق روغن مایع روی مواد ریخته و دوباره به‌هم بزنید. برنج آب‌کش‌شده را به مواد بیفزایید و با هم مخلوط کنید. توجه کنید که برنج نباید خیلی سرد یا خیلی داغ باشد. بعد نیمی از مواد آماده‌شده را در قالب موردنظر برای ته‌چین بریزید و سطح آن را صاف کنید. کنسرو بادمجان را  به همراه گوشت پخته‌شده و مقداری زرشک در میانه مواد ریخته و پس از پخش کردن آن، نیم دیگر مواد ته‌چین را به آن اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق روی مواد را فشار دهید و با قرار دادن روی شعله‌ی کم منتظر بمانید تا به‌خوبی بپزد. پس از آن در ظرف موردنظر برگردانید و به دل‌خواه تزئین کنید.

صحبت پایانی

از کنسرو بادمجان به‌تنهایی هم می‌توان در کنار غذاهای دیگر به‌عنوان یک چاشنی تکمیل‌کننده استفاده کرد. پس می‌توان از ظرفیت این غذای خوشمزه هم به‌صورت مجزا و هم در ترکیب با مواد دیگر بهره برد و آن را در لیست موادغذایی پرطرفدار قرار داد. کنسرو بادمجان از محصولات اصالت را می‌توانید با اطمینان از کیفیت و طعم موردعلاقه‌ی افراد انتخاب کرده و با آن غذاهای پیشنهادی در این مقاله را آماده کنید. برای آشنایی با سایر محصولات این برند، به وب سایت اصالت مراجعه کنید.