استفاده از انواع فلفل تند برای طبخ غذا‌ها، باعث تند و تیز‌تر شدن انواع خوراکی‌ها شده و البته متابولیسم افراد تندخور را افزایش می‌دهد. اگر جز کسانی هستید که غذا‌های تند را دوست دارید، حتما باید انواع فلفل تند در سراسر جهان را بشناسید. در این مقاله از برند اصالت، قصد داریم که در مورد انواع فلفل تند در جهان، تندترین فلفل جهان و خواص انواع فلفل صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

خواص انواع فلفل تند کدامند؟

فلفل تند بر خلاف ظاهر کوچکی که دارد، خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد که دانستن آن‌ها جالب است. این خواص شامل موارد زیر هستند:

• مصرف انواع پودر فلفل تند، باعث جلوگیری از ابتلا به آلزایمر شده و زوال عقل را کاهش می‌دهد.
• مصرف انواع فلفل تند از کم خونی جلوگیری می‌کند.
• به عنوان مسکن و ضد درد عمل می‌کند.
• باعث کاهش فشار خون و منبسط شدن رگ‌ها می‌شود.
• گرفتگی بینی و عفونت سینوس‌ها را برطرف می‌کند.
• باعث از بین رفت باکتری اچ پیلوری می‌شود.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
• از بروز سرطان جلوگیری می‌کند.
• باعث تقویت دید چشم‌ها می‌شود.
• از بروز زخم معده جلوگیری می‌کند.
• باعث کاهش وزن و لاغری می‌شود.
• سردرد‌های میگرنی را از بین می‌برد.
• پوریازیس‌ را درمان می‌کند.
• آنفولانزا و سرماخوردگی را درمان می‌کند.
• بوی بد دهان را رفع می‌کند.
• چربی کبد را از بین می‌برد.
• به کاهش قند خون و درمان دیابت کمک می‌کند.
• از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند.

انواع فلفل تند که برای تهیه انواع سس استفاده می‌شود کدامند؟

کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که برای یکبار هم که شده از انواع سس تند استفاده نکرده باشد. این محصولات طعم دهنده‌های خوبی برای غذا هستند که طرفداران زیادی در سر تا سر دنیا دارند، اما هر کسی می‌تواند با توجه به آستانه تحمل خود نوع سس تند مورد علاقه خود را انتخاب کند.

در تهیه و تولید این محصولات وسوسه بر‌انگیز و نشاط آور از انواع پودر فلفل تند استفاده می‌شود که شامل موارد زیر هستند:

فلفل تند چشم پرنده آفریقایی (شیطان آفریقایی)

فلفل چشم پرنده آفریقایی، فلفلی بسیار تند و کوچک است که در منطقه آفریقا یافت می‌شود و ۱۷۵۰۰۰ SHU تندی دارد. این فلفل مصداق واقعی «فلفل نبین چه ریزه بشکن ببین چه تیزه» است. از این فلفل محبوب در پخت انواع سس‌های تند، سوپ‌ها و غذا‌های محلی استفاده می‌شود. چشم پرنده آفریقایی که به نام پیری پیری یا پیلی پیلی نیز شناخته می‌شود، یک نوع فلفل چیلی کوچک است که تنها یک اینچ رشد می‌کند، اما بسیار تند است.

فلفل چیلی باهامایی

همانطور که از نام این فلفل تند پیداست، در منطقه باهاما یافت می‌شود و درجه تندی به میزان ۹۵۰۰۰ تا ۱۱۰۰۰۰ SHU دارد. این فلفل تند، درصد زیادی از کشاورزی در منطقه باهاما را به خود اختصاص می‌دهد. فلفل باهامایی تند، گرد و کوچک است و در رنگ‌های سبز و قرمز و زرد و نارنجی یافت می‌شود.

انواع فلفل تند چیلی کارولینا کاین

فلفل چیلی کارولینا کاین تقریبا ظاهری مشابه فلفل تند کاین اصلی دارد، اما تندی آن دو برابر است. این فلفل پهن است و به رنگ قرمز تیره دیده می‌شود. پوستی نازک و چروک دارد. فلفل تند کارولینا کاین محصول بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است، اما بذر فلفل کارولینا در حال حاضر به اقصی نقاط جهان صادر شده است. این فلفل ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۲۵۰۰۰ SHU تندی دارد.

فلفل داتیل، فلفل قرمز آتشین

فلفل داتیل نوعی فلفل تند است که عمدتا در سنت آگوستین، فلوریدا کاشت می‌شود. رنگ این فلفل تند زرد و مایل به نارنجی است. درجه تندی این نوع فلفل ۱۰۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰۰ SHU است. این فلفل تند، گرما و تندی آتشین دارد و در تهیه تند‌ترین سس فلفل از آن استفاده می‌شود.

فلفل زبان شیطان

فلفل The Devil’s Tongue فلفلی تند با طعمی شیرین و میوه‌ای است. از نظر تندی دقیقا مشابه فلفل هابانرو habanero یا فلفل فاتالی Fatalii است که در پنسیلوانیا کشف شده است. این فلفل از نظر رنگ و شکل شبیه فلفل به Fatalii است. درجه تند‌ی این نوع فلفل تند ۱۲۵۰۰۰ تا ۳۲۵۰۰۰ SHU است.

انواع فلفل تند چیلی فتالی

فلفل چیلی فتالی میزان تندی بین ۱۲۵۰۰۰ تا ۳۲۵۰۰۰ SHU دارد و در مرکز و جنوب آفریقا کشت می‌شود. این نوع فلفل یکی از انواع تند‌ترین فلفل جهان است. این فلفل نسبت به فلفل هابانرو تند‌تر است و طعم میوه‌ای‌تری دارد. برخلاف فلفل هابانرو که تندی آن کم کم حس می‌شود، فلفل فتالی یک تندی فوری و شدید ایجاد می‌کند.

فلفل هابانرو

فلفل هابانرو یک فلفل بسیار تند است که به خاطر خاستگاه آن، شهر کوبا لاهابانا به این اسم نامگذاری شده است. درجه تندی فلفل هابانرو ۱۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ SHU است و در طبخ انواع سس تند و غذا‌های مختلف از آن استفاده می‌شود.

فلفل چیلی تند جامائیکایی

همانطور که از نامشان پیداست، این نوع فلفل در جامائیکا می‌روید، اما در حال حاضر در سر تا سر جهان طرفداران خاص خود را دارد. انواع مختلفی از این فلفل تند جامائیکایی وجود دارد. فلفل شکلاتی داغ جامائیکایی به رنگ قهوه‌ای تیره با پوستی چروکیده و آجدار که حدود دو اینچ رشد می‌کند، معروف‌ترین نوع فلفل تند جامائیکایی است.

مادام ژانت فلفل چیلی

این فلفل که از نام یک زن روسپی در برزیل گرفته شده است، به فلفل چیلی مادام ژانت معروف شده است. این فلفل در جه تندی به میزان ۱۲۵۰۰۰ تا ۳۲۵۰۰۰ SHU دارد و در نوع باریک و دراز و به طول سه یا چهار اینچ یافت می‌شود. این فلفل از نظر ظاهر مشابه فلفل اسکاچ است.

انواع فلفل تند چیلی اسکاچ

فلفل Scotch Bonnet که درجه تندی به میزان ۱۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ SHU دارد، نوعی از فلفل هابانرو است و در دسته تند‌ترین فلفل جهان قرار می‌گیرد. اگر تا به حال فلفل هابانرو را امتحان کرده باشید، می‌دانید که تندی شدیدی دارد. فلفل اسکاچ به اندازه فلفل هابانرو تند است.

فلفل چیلی راش شکر

فلفل دلمه‌ای تند هلویی، یک نمونه نایاب از انواع فلفل تند در پرو است که بسیار شیرین است. درجه تندی این نوع فلفل مشابه فلفل هابانرو است. شاید این نوع فلفل تنها فلفلی باشد که رنگ هلویی دارد. فلفل چیلی راش شبیه فلفل آجی آماریلو Aji Amarillo است.

فلفل چیلی تا بیچه

فلفل چیلی تا بیچه Tabiche در اصل هندی است، اما بذر آن به سر تا سر جهان برده شده است. این نوع فلفل که میزان تندی ۸۵۰۰۰ تا ۱۱۵۰۰۰ SHU دارد، در مناطقی گرم و خشک بهتر رشد می‌کند. طول آن به حدود سه اینچ و عرض یک اینچ می‌رسد و به شکل یک قطره کوچک است و پوستی چروکیده و نازک دارد.

پول بیبر چیست؟

شاید عنوان کردن نام فلفل پول بیبر در میان تند‌ترین فلفل‌های جهان به جا نباشد، اما در حال حاضر این نوع فلفل شیرین و کمی تند در تمامی نقاط جهان شناخته شده است. خاستگاه این نوع فلفل کشور ترکیه است. به همین دلیل کمتر غذای ترکی را می‌توان یافت که پول بیبر در آن وجود نداشته باشد. فلفل پول بیبر به رنگ قرمز است و طعمی شیرین و تندی ملایمی دارد.

حال که تقریبا با انواع فلفل تند در سر تا سر جهان آشنا شدید، خوشحال خواهیم شد که اگر فلفل چیلی خاصی می‌شناسید که نامش در این مطلب ذکر نشده است، با ما به اشتراک بگذارید. ما در اصالت منتظر شنیدن نظرات شما هستیم. اگر قصد خرید سس تند ایرانی را دارید، حتما انواع سس تند اصالت نظیر سس تند قرمز اصالت و سس تند فلفل سبز اصالت را امتحان کنید. البته منتظر پیشنهادات سازنده شما هستیم.